Grillen is een van de gemakkelijkste manieren om uw eten te bereiden. Maar niet alle grillgerechten zijn hetzelfde en je moet verschillende trucs achter de hand hebben. Of je nu van een zoete glazuur houdt of van een pittige marinade, er is een perfect BBQ recept voor elk gerecht. Grillen is ook een van de beste manieren om gewicht te verliezen en er af te blijven door minder vet te eten en meer eiwitten binnen te krijgen. Maar zoals met alles in het leven, komt alles met zijn eigen voors, tegens en risico’s. Als u nu vaak gaat grillen, zijn hier enkele veiligheidstips die u zullen helpen vervelende ongelukken tijdens het grillen te voorkomen:
Trouwens, wat is BBQ?
BBQ is een afkorting voor “barbecue”. Een barbecue is een manier van koken waarbij voedsel in een grill wordt gelegd met een vlam eronder. Oorspronkelijk verwees “barbecue” naar een methode om vlees in een gesloten kuil te garen, wat tegenwoordig “openluchtkoken” wordt genoemd. En de BBQ werd uitgevonden toen iemand voor het eerst een grill boven een open vlam plaatste. Nu is BBQ een algemene term voor het koken van vlees, vis, of groenten met behulp van deze open-air methode. In sommige streken, vooral in het zuiden van de Verenigde Staten, kan de term “barbecue” verwijzen naar het vlees zelf, en niet naar de bereidingswijze.
Veiligheidstips bij het grillen
Gebruik altijd een vleesthermometer. De belangrijkste regel bij het bereiden van vlees is te weten wanneer het gaar is. U moet altijd een vleesthermometer gebruiken om de interne temperatuur van uw vlees te controleren. Houd er rekening mee dat verschillende soorten vlees een verschillende interne temperatuur vereisen voordat het klaar is om te eten. Zo moeten hamburgers een binnentemperatuur van 160 graden hebben, karbonades 160 graden, rundvlees ten minste 145 graden en kip 180 graden. Als u de onderstaande tabel bekijkt, ziet u de standaard bereidingstemperaturen voor vlees.
Ken uw apparatuur
Als u gaat grillen, hebt u de juiste uitrusting nodig. Er zijn verschillende soorten grills, maar sommige zijn geschikter om buiten te grillen dan andere. Het eerste type barbecue waar u bekend mee moet zijn, is de gasgrill. Dit type grill maakt gebruik van een propaantank om een gecontroleerde vlam te creëren. Dit is geweldig voor het grillen en dichtschroeien van vlees omdat u snel de temperatuur in de grill kunt aanpassen. Vervolgens heb je een elektrische grill. Dit type grill maakt gebruik van elektriciteit om een gecontroleerde warmte te creëren. Hoewel deze grills een goede keuze kunnen zijn voor beginners, zijn ze niet de beste voor het grillen van vlees. Tot slot heb je een houtskoolgrill. Dit type grill gebruikt houtskool als brandstof. Houtskoolgrills zijn ideaal voor het snel dichtschroeien en grillen van vlees.
Tips voor het gebruik van een gasgrill
– Houd uw grill schoon. Een schone grill is cruciaal voor het grillen. U moet uw grill voor elke grillsessie schoonmaken. U kunt een grillborstel gebruiken om vuil, etensresten of verbrande stukjes voedsel te verwijderen. Als u veel vet op uw barbecue hebt, kunt u een grillschraper of een borstel gebruiken om de harde stukjes te verwijderen. – Vul uw grill niet te vol. Als u grilt met een Weber gas BBQ, moet u deze slechts tot ongeveer ⅔ vullen. Op die manier kan het voedsel gaar worden en niet overkoken op de grill. – Gebruik een deksel. U hoeft niet altijd een deksel te gebruiken, maar voor bepaalde soorten voedsel is dat wel aan te raden. Voedsel zoals steaks, koteletten, vis en groenten zullen profiteren van het deksel. Dit helpt het vlees gelijkmatig te garen, zowel van boven als van onderen. Het houdt ook de warmte binnen de grill vast, waardoor het vlees sneller gaar wordt. – Gebruik een thermometer. Als u grilt met een gasgrill, zorg er dan voor dat u een thermometer gebruikt. Hiermee kunt u voorkomen dat uw eten te gaar of te gaar wordt.
Tips voor het gebruik van een elektrische grill
– Plaats de grill niet te dicht bij het huis. Sommige grills worden geleverd met een kort snoer dat bedoeld is om in het stopcontact te steken. Zorg ervoor dat u de stekker van de grill ver weg van uw huis steekt om elektrische branden te voorkomen. – Verwarm de grill voor. Door de grill voor te verwarmen zal uw eten sneller gaar zijn. Het zorgt er ook voor dat de buitenkant van uw eten goed dichtschroeit, wat een belangrijk onderdeel van grillen is. – Gebruik een thermometer. Als u grilt met een elektrische grill, zorg er dan voor dat u een thermometer gebruikt. Hiermee kunt u voorkomen dat u uw eten te gaar of te gaar maakt.
Tips voor het gebruik van een houtskoolgrill
– Houd het deksel gesloten. Een van de belangrijkste dingen die u kunt doen bij het grillen met een Weber houtskool BBQ is het deksel gesloten houden. Dit houdt de hitte binnen de grill vast en zorgt ervoor dat uw eten sneller gaar wordt. Het zorgt er ook voor dat uw eten mooi dichtschroeit aan de buitenkant. – Gebruik een thermometer. Als u grilt met een houtskoolgrill, zorg er dan voor dat u een thermometer gebruikt. Hiermee kunt u voorkomen dat uw voedsel te gaar of te gaar wordt. – Voorkom dat u de grill te veel opent. Hoewel u uw eten misschien een paar keer wilt omdraaien, moet u proberen de grill niet te vaak te openen. Elke keer dat u de grill opent, laat u de warmte ontsnappen. Dit kan leiden tot langere gaartijden en/of ongelijkmatig garen.
Conclusie
BBQ is een van de lekkerste manieren om voedsel te bereiden en te koken. Het is echter belangrijk om de verschillende soorten grills te kennen en te weten hoe je ze correct gebruikt. Er zijn veel verschillende soorten grills, waaronder gas, elektrisch, en houtskool. De sleutel tot veilig grillen is de grill schoon te houden en een vleesthermometer te gebruiken om te weten wanneer het eten gaar is.
